Cần tây, ớt chuông xào thịt gà

Thịt gà luộc nhà mình còn dư từ bữa trước, bữa sau gỡ thịt, xé ra.

Cần cât tách ra và rửa sạch từng bẹ dưới vòi nước; cắt nhỏ hành tây, để riêng lá và cọng; ớt chuông cắt dọc quả.

Phi thơm hành, cho thịt gà vào xào với xíu mắm rồi trút ra đĩa. Cho cọng cần tây vào xào trước, kế đến cho lá cần và ớt chuông vào, nêm cho vừa miệng rồi cho thịt gà vào đảo đều.

Trút ra đĩa, rắc tiêu, ăn nóng.