Cá hồi ngâm tương
Xin chào, lại là mình đây. Hôm trước mình được người bạn tặng tận 2,5kg cá hồi tươi nên làm luôn mẻ cá hồi ngâm tương dùng dần đây. Mình có tham khảo công thức của anh Hoshi Phan ạ.
Monica
Cần Thơ, Cần Thơ, Công Hòa Xã Hội Chủ Nghĩa Việt Nam4
Khẩu phần5
Bước 3 thích 0 nhận xét
Nguyên liệu
- gr cá hồi tươi500
- nước500 ml
- Nước tương300 ml
- Rượu sake150 ml
- gr đường/ mật ong50
- Dầu mè20 ml
- tỏi5 tép
- Bột gừng2 muỗng cà phê
- hành lá (tách riêng gốc hành và thân, lá)1 nhánh
- hành tây vừa1 củ
- ớt sừng to1 quả
- chanh (chanh vàng hoặc chanh ta đều được)1 trái
Cách làm
1
Chuẩn bị phần nước ngâm: Đun lửa vừa phần nước tương, đường, nước, rượu sake, tỏi, gốc hành, nửa củ hành tây, gừng và dầu mè.
2
Nêm nếm lại cho vừa rồi để nguội hẳn.
3
Cá hồi bỏ da, thái lát mỏng. Xếp cá vào hộp. Thái múi cau nửa củ hành, hành lá cắt khúc vừa, thái lát chanh và ớt
4
Cho phần nước tương đã nguội vào hộp cá. Thêm chanh đã thái lát mỏng lên.
5
Đóng kín hộp, cho vào tủ lạnh qua một ngày là có thể dùng được.
Nhận xét(0)