Chả Băm Đậu Hũ
#GlobalApron2024 #Bingo Lại thêm một món trong thử thách lần này. Và vẫn là Bingo với cột nguyên liệu: Đậu Hũ - Cà Rốt - Cà Tím… Ngoài trứng gà và bột bắp tạo chất kết dính, món ăn này còn có thêm một nguyên liệu phụ là bột chiên xù để tăng độ giòn.
Nguyên liệu
- đậu hũ trắng1 miếng
- gam cà tím100
- gam cà rốt50
- tbsp bột bắp2
- tbsp bột chiên xù4
- tsp hạt nêm1
- tsp bột ngọt1/4
- tsp tiêu1/4
- tbsp dầu mè1/2
- tbsp dầu ăn3
- tbsp mayonnaise1
- tbsp tương ớt1
- tbsp ớt chuông đỏ1
- tbsp nước cốt chanh1
- tbsp đường1/2
Cách làm
Cà tím xắt hạt lựu ngâm nước muối loãng cho trắng. Cà rốt xắt hạt lựu. Sau đó, ta trộn cả hai nguyên liệu này với đậu huy trắng đã bóp nhuyễn.
Cho vào hỗn hợp: 1 quả trứng gà + 2tbsp bột bắp + 1tsp hạt nêm + 1/4tsp bột ngọt + 1/2tbsp dầu mè + 1/4tsp tiêu + 4tbsp bột chiên xù. Trộn đều tất cả lên.
Cho vào chảo 3tbsp dầu ăn. Khi dầu nóng, ta chia hỗn hợp đậu hũ thành những phần bằng nhau rồi vắt thành viên tròn, hơi dẹp và thả vào chảo chiên. Đến khi nào một mặt vàng nâu thì lật mặt còn lại để chiên tiếp.
Khi món ăn đã chín vàng cả hai mặt, ta lấy ra, xếp vào dĩa. Rắc lên trên một ít ớt chuông đỏ xắt hạt lựu ngâm chua ngọt với nước cốt chanh pha đường… Pha sốt chấm bằng mayonnaise và tương ớt rồi dọn lên thưởng thức.
Nhận xét(0)