Thịt ba chỉ kho khoai tây

Cắt thịt ba chỉ thành miếng vuông vừa ăn. Cắt khoai tây thành miếng vừa ăn, nên vừa size với thịt. Đập dập hành tím.

Thắng đường, chờ màu hơi vàng thì thêm xíu 2 thìa mỡ lợn vào, hạ lửa nhỏ, cho đường quyện vào mỡ và ra màu cánh gián. Bỏ thịt vào và đảo đều cho màu quyện vào thịt. Tầm 5 phút, lửa trung bình. Cẩn thận bị xém.

Khi thịt săn đều thì cho hỗn hợp gia vị vào lần lượt. Đảo đều để ngấm gia vị. Cho hành tím, bột nghệ(có thể cho sớm tự bước 2), ớt cay, ớt bột vào(tùy khẩu vị gia đình). Thêm xíu nước và đun với lửa liu rìu. rồi.

Bỏ khoai tây vào đảo đều nhẹ tay. Đậy vung và đun nhỏ lửa tiếp. Tới khi nước giảm đi, bắt đầu sệt lại tới mức vừa ý thì rắc tiêu lên trên. Tắt bếp, đậy nắp và để yên tầm 15-20 phút.

Múc ra đĩa và decor theo ý thích. Ăn kèm cơm nóng hoặc bánh mỳ. Số dzách 🤪