Nấm kim châm chiên giòn

Nấm cắt gốc, tách thành từng phần nhỏ, rửa sạch, ngâm với nước muối loãng 5 phút rồi rửa lại với nước sạch, để ráo.

Cho bột chiên giòn vô tô, cho vô xíu hạt nêm, đập cái trứng gà vô rồi đổ từ từ nước lọc vô, vừa đổ nước vừa khuấy cho đến khi thấy hỗn hợp bột sền sệt là được.

Cho dầu vô chảo, bắc lên bếp nấu cho dầu sôi. Nhúng nấm vô tô bột rồi cho vô chảo dầu chiên vàng giòn, vớt ra rây để cho ráo dầu.

Nấm kim châm chiên giòn chấm với tương ớt. Dùng để ăn vặt hoặc ăn kèm với cơm trắng đều ngon. Ăn lúc nấm còn nóng sẽ giòn và ngon hơn.