Cà chua nhồi thịt rim

Mộc nhĩ ngâm nở, rửa sạch, cắt nhỏ, cà rốt cắt nhỏ. Ướp thịt xay với 1/2 thìa canh dầu hào, 1/2 thìa canh nước mắm và mộc nhĩ, cà rốt cắt nhỏ để 15 phút cho ngấm. Cà chua rửa sạch cắt đầu khoét bỏ ruột, để riêng.

Nhồi thịt vào trong cà chua. Đặt chảo lên bếp, cho một chút dầu rồi úp quả cà xuống chiên nhỏ lửa, sau đó lật mặt kia của quả cà chua chiên tiếp cho đến khi thịt và cà chua chín đều.

Phi thơm một củ hành, cho ruột cà chua và một thìa canh mắm vào rim cho đến khi ruột cà chua mềm nhừ, cho thêm một thìa canh tương cà và một chút nước vào, sau đó cho cà chua nhồi thịt vào rim đậy vung cho cà chua chín.

Khi hỗn hợp sệt lại (không rim lâu quá kẻo nát quả cà đang bọc lấy thịt nha!), nêm gia vị cho vừa miệng rồi tắt bếp, rắc hành hoa và tiêu lên.