Hủ tiếu mực
HappyBirthday #GlobalApron2024 Mực là nguyên liệu đạm chính mà mình đã sử dụng trong món ăn đầu tiên mình đã tham gia cùng là "Mực nhồi thịt sốt cà", mình nhớ là lần đó đã đăng món đầu tiên và tham dự cuộc thi "Thực đơn 100 ngàn" của và đạt giải của cuộc thi lần đó, vậy là khởi đầu thuận lợi cho hành trình bén duyên cùng ẩm thực sau này đã bắt đầu như thế đó. Ở bước khởi đầu này và nhiều năm trước đó, mình đã không thể nghĩ là mình có thể chạm đến mốc 1000 công thức chia sẻ các món ăn trên. Cảm ơn về một hành trình đã và sẽ đi cùng nhau. Chúc mừng Việt Nam 9 tuổi và chúc cho sẽ phát triển mạnh mẽ, cộng đồng sẽ ngày càng lớn mạnh về số lượng và chất lượng các thành viên tham gia
Nguyên liệu
- Nguyên liệu tương tự món Hủ tiếu Nam Vang
- mực lớn1 con
- Gia vị
Cách làm
Các nguyên liệu sơ chế sạch, xương bóp muối rửa sạch, trụng qua nước sôi, tôm khô rửa qua
Các nguyên liệu chính
Các nguyên liệu dùng kèm, đặc biệt có hắc xì dầu để tạo vị đặc trưng món ăn
Xương chần qua, rửa sạch và hầm cùng tôm khô, rễ ngò, muối và đường phèn, thêm cà rốt và hành tây
Cho vào nồi nước dùng cho ngọt nước. Xương mềm thì luộc tôm trong nồi nước dùng luôn
Tôm luộc xong cho vào tô đá sẽ giòn hơn. Phần thịt xay thì xào với tỏi băm
Xào chín nêm thêm nước mắm cho thơm. Luộc trứng cút dùng kèm
Các nguyên liệu đã sẵn sàng
Trụng hủ tiếu cho mềm, thêm nước dùng và các nguyên liệu dùng kèm, mực cắt khoanh, thêm hành ngò và hẹ cắt khúc
Dọn cùng rau ăn kèm rất hấp dẫn
Nhận xét(0)