Mì cá

Cá lóc bóp muối rửa sạch, lấy phile cá thành từng miếng dài, ướp muối tiêu hạt nêm 15 phút. Phần xương cá cho vào nấu nước dùng với muối và 2 củ hành bóc vỏ đập dập, sau khi hầm 30 phút thì lọc bỏ xương, thêm nước mắm và đun sôi

Trụng mì cho vào tô, trụng cá vừa chín tới, chan nước dùng vào, cuối cùng rắc thêm hẹ cắt khúc và tiêu xay