Bún Bò Quảng Nam
Mẹ bạn mình nấu món này rất ngon, học được bí kíp vội ghi lại để nấu cho nhà mình ăn vì món này mình ăn ngoài tiệm hiếm quán hợp khẩu vị. Bún bò Quảng Nam nấu nhanh với nồi áp suất, đặc biệt là nguyên liệu đơn giản, thơm sả và mùi bò. Tham gia #GlobalApron2024 cho vui các bạn ơi @trankieu @Me_MonMin @minhxu1002
Nguyên liệu
- bắp bò (800gr)2
- giò heo0.5 kg
- sả5 cây
- mcf mắm ruốc1
- Hạt màu điều
- Húng lủi
- rau răm
- ớt sim xanh
- hành lá
- ngò
- Mứt ớt Quảng Nam
- Bún sợi trung
Cách làm
Sơ chế bắp bò và giò heo: rửa sạch với dấm muối để ráo. Hành lá ngò xắt nhỏ. Sả đập dập. Mắm ruốc hoà với 1/2 chén nước nóng để lắng cặn. Chanh cắt miếng vừa ăn.
Cho sả, bắp bò, giò heo vào nồi áp suất thêm 1/2 mcf muối, hầm 20ph xả van. Phi dầu màu điều, bỏ hột, thêm vào nồi nước lèo. Mắm ruốc chắt nước bỏ cặn. Nấu sôi rồi nêm nếm thêm với xíu đường mặn ngọt vừa ăn. Thịt cắt mỏng.
Cho bún đã trụng vào tô. Thêm thịt, chan nước, thêm hành ngò. Ăn kèm rau răm, húng lủi, chanh ớt, mứt ớt.
Nhận xét(0)