Khô gà lá chanh chay|Khô nấm lá chanh
#12thangbepvui #khô_chay #khô_nấm_chay
Bảo Bình
Ho Chi Minh4
Bước 16 thích 0 nhận xét
Nguyên liệu
- nấm đùi gà1 kg
- nước mắm chay (các bạn gia giảm tuỳ độ mặn của mắm)4 muỗng
- Hạt nêm chay1 muỗng
- Đường nâu3 muỗng
- ít muối1
- màu dầu điều1 muỗng
- cafe bột nghệ1 muỗng
- Sả cây, lá chanh
Cách làm
1
Nấm đùi gà để nguyên cả cây. Luộc nấm với ít muối và sả. Luộc sôi khoảng 5’ sau đó vớt ra rổ cho ráo nước
2
Nấm nguội dùng tay xé nấm thành từng cọng tuỳ thích lớn hay nhỏ nhưng không nên xé quá nhỏ sẽ bị mặn và khô
3
Pha hỗn hợp xốt rim nấm gồm có: Mắm, đường, hạt nêm, màu dầu điều, bột nghệ + sả, lá chanh nấu sôi lên
4
Cho phần nấm vào xốt đảo đều. Xào nhỏ lửa đến khi se lại. Dùng nồi chiên không dầu hoặc lò sấy sấy khô (độ khô tuỳ thích) hoặc có thể dùng chảo xao đến khi nấm khô. Món này dùng lai rai. Bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh từ 4-7 ngày
Nhận xét(0)