Cá lóc kho tộ

Cá bóp muối giấm rửa sạch để khử mùi tanh, ướp với nước mắm, đường, nước màu, tiêu xay trong ít nhất 30 phút. Phi thơm hành tỏi cho thịt vào đảo săn rồi cho cá vào

Thêm nước, nước màu, muối, nước mắm, đường vào kho với lửa nhỏ

Cá thấm vị thì gắp ra dĩa, thêm tiêu xay cho thơm nhé. Nếu có thời gian thì kho hai lần, cá sẽ cứng và ngon hơn