Bông Kim Châm Kho Rau Củ Chay
#TapDeVang23 Bông kim châm tươi có mùa, mùa không có mình dùng bông khô. Bông này ngoài bắc gọi là hoa hiên, mình thấy mẹ chồng dùng hấp cá với bún tàu nấm mèo, hay trong nước sốt vịt quay cũng có. Bông kim châm khô nấu canh, kho thịt heo, kho chay cũng ngon. Vị bông này ngọt thơm nhẹ nên mình kết hợp với rau củ cũng mùi vị nhẹ để không át vị bông. Mua bông này ở hàng chạp phô lớn hay chợ người Hoa nha.
Nguyên liệu
- cà rốt tỉa hoa1/2 củ
- đậu cove nhật10 trái
- gr nấm ngọc châm nâu50
- đậu hũ1 miếng
- nhúm bông kim châm khô1
- Hành tỏi băm hoặc poro
- Nước tương
- Dầu hào chay
- đường cát
- Tiêu xay
Cách làm
Mình lấy 1 nắm ngâm nở. Trong bịch là 100 gr dùng được nhiều lần nhé.
Thay nước 2 lần vớt bông để ráo. Phần cuống bông có thể hơi dai nên mình cắt bớt tầm 1 cm
Chiên đậu và luộc rau củ
Phi thơm hành tỏi hay poro, cho nấm vào xào chín. Thêm rau củ. 1 muỗng canh nước tương, 1 mcf dầu hào chay, 1 mcf đường cát, 1 muỗng canh nước lọc kho cho thấm
Thêm bông vào đảo đều. Bắc ra rắc tiêu xay ăn kèm cơm nóng
Nhận xét(0)