Đầu, xương cá diêu hồng nấu hoa chuối
Nhà có trẻ con lại gặp bà mẹ lười nên mình thường phile cá sẵn. Còn phần xương, đầu thì chỉ để nấu nước dùng hoặc canh của người lớn ăn. #TapDeVang23
Nhà Vân
Quảng Ninh5p
Thời gian4
Bước 3 thích 0 nhận xét
Nguyên liệu
- bộ đầu, xương cá diêu hồng1
- hoa chuối1/2 cái
- _2 quả cà chua1
- nắm tía tô/ lá lốt1
- _3 cọng hành lá2
- nhúm thì là1
- Ớt (có thể bỏ qua nếu không ăn cay)
- Mẻ chua, gia vị cơ bản
- hành khô1 củ
Cách làm
1
Đầu và xương cá rán qua để vừa khử tanh vừa làm chắc thịt lại khi nấu không bị nát
2
Hoa chuối thái nhỏ, thái đến đâu ngâm nước chanh muối đến đấy. Cà chua bổ cau, các loại rau thơm thái nhỏ. Hành khô băm nhỏ
3
1 thìa dầu ăn tráng đáy nồi. Phi thơm hành băm. Cho cà chua vào xào ra màu, đổ hoa chuối vào xào 5 phút. Nêm chút mắm/ bột canh
4
Đổ 1 bát tô nước vào đun sôi. Nêm gia vị cho vừa miệng, lọc mẻ đổ vào nồi, căn vị chua theo khẩu vị gia đình. Cho đầu xương cá đã rán vào đun. Hạ nhỏ lửa đun khoảng 5 phút. Cho các loại rau còn lại và ớt thái nhỏ vào. Đảo đều sôi lại tắt bếp ăn nóng
Nhận xét(0)