Cải làn xào tôm nấm
Tôm có thể sử dụng bất kỳ loại tôm bóc nõn nào cũng được, do gia đình sẵn có nên mình dùng tôm sắt. Nấm nên dùng các loại nấm như đùi gà, đông cô, nấm rơm, nấm tràm..., ở đây mình dùng nấm đùi gà mini #TapDeVang23
Nguyên liệu
- Cải làn
- gram nấm đùi gà mini100
- gram tôm sắt bóc nõn50
- Tỏi:1 củ
- Gia vị cơ bản
- cà rốt (có thể bỏ qua)1/2 củ
Cách làm
Cải làn tước xơ, bỏ tàu lá già. Thái vừa ăn, tách riêng làm 3 phần cuộng lá, tàu lá và thân.Luộc qua phần cuộng là và tàu lá, cho cuộng vào luộc trước 15_20s mới bỏ tàu lá vào, trần qua là vớt ra rổ để ráo nước. Tỏi bóc vỏ băm nhỏ. Cà rốt thái lát mỏng. Nấm thái nhỏ nếu to. Tôm nõn xào xơ.
Cho 2 thìa dầu ăn phi thơm tỏi, cho nấm vào đảo tái thì đổ tôm vào xao cùng. Quá trình xào nêm 1 chút mắm/ bột canh
Xào khoảng 5 phút thì đổ toàn bộ chỗ rau vào xào cùng. Xào lửa to khoảng 3_5 phút tùy sở thích ăn rau nhũn hay giòn. Trong quá trình xào nếm lại và nêm mắm/ bột canh/ bột nêm/ bột ngọt tùy sở thích.
Nhận xét(0)