Đậu rồng xào thịt bò
Ngày xưa nhà bố mẹ mình có mảnh vườn nhỏ, mùa nào thức nấy, hoa trái quanh năm dụ ong bướm, bọ cô tiên xanh, đỏ, cam... bay về. Mình nhớ bố trồng cả đậu rồng. Gọi là đậu rồng vì quả đậu giống như cây xương rồng vậy, đậu rồng sai lắm cho quả rất nhiều, ăn không xuể bố thường hái cho hàng xóm. Ngày xưa sẵn cây này lắm, bây giờ mình thấy ít hơn, đi chợ hiếm khi mua được đậu rồng, bữa nào có thì mua thật nhiều vừa ăn vừa nhớ mảnh vườn xưa quá đỗi - một góc ký ức trong trẻo và dịu dàng. #bosungcanxi #GlobalApron2024
Nguyên liệu
- đậu rồng300 g
- Thịt bò200 g
- Tỏi, gừng, dầu hào, gia vị
Cách làm
Đậu rồng rửa sạch cắt nhỏ để ráo; tỏi, gừng bóc vỏ băm nhỏ.
Thịt bò thái mỏng, ướp vào một chút gừng, tỏi băm một thìa canh dầu hào, 1/3 thìa canh sữa đặc, chút tiêu rồi đảo đều để 15 phút cho thấm.
Làm nóng chảo, cho tỏi vào phi thơm, sau đó cho thịt bò vào đảo đều, để lửa lớn cho thịt bò chín và không ra nước, trút thịt bò ra để riêng.
Cho đậu rồng vào chảo vừa xào thịt bò, đảo để cho đậu rồng chín, nêm một xíu bột canh hoặc hạt nêm cho đậm đà, khi đậu rồng gần chín thì trút thịt bò vào đảo đều là xong.
Nhận xét(0)