Canh khoai tây, nấm mỡ, xương đuôi heo

Xương đuôi heo rửa sạch với muối rồi luộc sơ với gừng cắt lát, đổ xương ra rổ, rửa lại thật sạch rồi cho lại trong nồi. Đổ nước ngập xương, cho 1/2 thìa canh muối, 1 chút đường phèn, đập vào nồi 1 củ hành nướng, 1 ít rễ mùi rồi nấu sôi. Hạ nhỏ lửa để liu riu trong 30 phút cho xương chín mềm.

Khoai tây gọt vỏ cắt miếng vuông ngâm vào nước muối pha loãng. Sau đó vớt ra rửa sạch, cho vào nồi xương đuôi, nấu cho khoai chín bở. Bước này bạn nêm canh cho vừa khẩu vị gia đình bạn nhé.

Nấm ngâm 10 phút với muối rồi đổ ra rổ rửa sạch, bổ nấm thành 3-4 phần. Hành lá, rau mùi nhặt rửa sạch.

Khi khoai chín thì cho nấm mỡ vào, nấu cho đến khi canh sôi lại thì tắt bếp ngay và cho hành, mùi cắt nhỏ vào.