Súp tóc tiên óc heo,thanh cua và tôm
#12thangbepvui Ngày Tết thường ai cũng bận rộn và không có thời gian nấu nướng và chăm sóc gia đình nên mình nấu nồi súp tóc tiên,óc heo,thanh cua và tôm để bồi dưỡng cho cả nhà.Súp thơm ngon,hấp dẫn hai bạn nhỏ nhà mình thích lắm.
Nguyên liệu
- gr tôm sú500
- bộ óc heo2
- -15 cái trứng cút10
- gr Hạt sen150
- gr đậu hà lan100
- củ cà rốt1/2
- bắp Mỹ1/2 trái
- gr xương gà500
- củ gừng1
- gr tóc tiên5
- Trứng gà ta2 quả
- gr thanh cua100
- Hành lá,ngò rí,bột năng
- Dầu mè,hạt nêm,muối,tiêu,bột ngọt
Cách làm
Óc heo lấy màng bên ngoài rồi rửa sạch cho vào tô cùng ít lát gừng và xíu hạt nêm rồi chưng cách thủy cho óc heo chín. Nồi nước dùng của xương gà bắc lên bếp.Nấu sôi cho tôm vào nấu chín rồi vớt tôm ra đĩa.
Trứng cút luộc chín rồi bóc vỏBắp trái rửa sạch để ráo và tách hạt.Cà rốt gọt vỏ rồi rửa sạch để ráo và cắt hạt lựu nho. Đậu hà lan,hạt sen rửa sạch để ráo.Tóc tiên cho vào chén nước ngâm nở.
Xương gà cho vào nồi nước sôi nấu cho sôi lên để ra chất dơ rồi đổ nước đó đi.Cho nồi nước khác lên bếp rồi cho gà vào hầm cùng ít muối và hạt nêm để lấy nước dùng cho ngọt. Tiếp theo cho bắp hạt,cà rốt,đậu hà lan,hạt sen vào nấu chín
Nấu cho các nguyên liệu chín thì cho trứng gà ta vào,khuấy đều rồi tiếp tục cho chén bột năng đã hòa với nước vào khuấy cho đều sau đó cho tóc tiên và thanh cua vào rồi nêm thêm 3 muỗng cà phê hạt nêm,1 xíu bột ngọt.Nêm nếm lại cho vừa ăn rồi tắt bếp.Cho hành lá cắt nhỏ vào.
Múc súp tóc tiên,óc heo,thanh cua và tôm,trứng cút ra tô,rắc thêm ít tiêu và ngò rí lên trên,thêm ít giọt dầu mè nữa nhé rồi mời mọi người cùng thưởng thức nha.
Nhận xét(0)