Canh chua cá cam
Cách làm món Canh chua cá cam ngon tuyệt của nhà mình ;)
Dung
30p
Thời gian2
Khẩu phần4
Bước 2 thích 0 nhận xét
Nguyên liệu
- cá cam
- nước (này nhắm chừng rồi nêm nếm sao cho chút chua chua, cây cay, ngọt ngọt là đc nha)2 l
- Rau nêm canh chua: quế, ngò gai, ngò ôm
- Me (1 vắt, tùy ăn chua nhiều ít), ớt
- Bạc hà, cà chua, khóm, đậu bắp, giá...
- Tỏi (ai có tỏi phi thì càng tốt, tỏi tươi thì phi lên mùi canh sẽ ngon hơn, này không có cũng được)
Cách làm
1
Cá cam làm sạch, cắt khúc, có giấm hay chanh thì pha vào thêm xíu muối rửa cá sẽ bớt tanh. Vớt ra để ráo.
2
Sơ chế rau: sau khi rửa sạch thì cà chua chẻ múi cau, khóm cắt lát nhỏ, đậu bắp và bạc hà cắt khúc vừa ăn. - Rau nêm canh chua cắt thật mỏng, mùi sẽ thơm hơn.
3
Nấu nồi nước sôi, cho me vào chén sau đó đổ nước sôi vào để ngâm me mềm, 1 lát dầm dễ hơn. - Cho cá cam vào, mở nắp hớt bọt liên tục. Nêm gia vị muối, đường bột ngọt vào nồi. Cá chín thì cho khóm và cà chua + nước me dầm vào.
4
Thêm đậu bắp (30s sau) thì cho bạc hà (30s sau) cho giá, ớt, rau nêm canh chua. Thêm tỏi phi (nếu có) rồi tắt bếp
Nhận xét(0)