Mướp khía xào tôm

Mướp khía bào vỏ rửa sạch rồi cắt lát.

Tôm lột vỏ giả nhỏ với củ hành tím, xíu muối. Bắc chảo với xíu dầu ăn phi thơm củ hành tím băm, cho tôm lên xào săn, cho mướp lên, nêm thêm xíu nước mắm, bột ngọt, đảo cho mướp vừa chín thì tắt bếp, thêm tiêu, hành ngò cho thơm.