SP.0801 - Canh Đu Đủ Thịt Heo Xay
#SacMauDonTet của tuần thứ 2 là màu đỏ và món ăn thứ 2 mình muốn giới thiệu là món canh đu đủ. Món này thể hiện 1 năm mới sung túc và no đủ. Mình luôn chọn đu đủ mỏ vịt vừa chín tới để nấu cho món ăn có màu đỏ rực và mùi thơm rất thanh tao, nhẹ nhàng.
Shan Wu
Hochiminh City4
Khẩu phần6
Bước 3 thích 0 nhận xét
Nguyên liệu
- thịt heo xay200 g
- đu đủ mỏ vịt1 trái
- hành tím2 củ
- Vài nhánh hành lá
- Đường phèn25 g
- xốt gia vị cô đặc15 g
- nước2,5 l
Cách làm
1
Thịt heo xay ướp với chút hạt nêm, tiêu. Thêm xíu nước cho thịt được dẻo và mềm khi nấu. Để thấm.
2
Đu đủ gọt vỏ, xắt từng miếng vừa ăn. Rửa sạch và ngâm qua nước muối loãng 5p. rồi vớt lên để ráo (không cần xả nước lại)
3
Phi thơm củ hành tím rồi cho thịt xay vào xào cho săn và tơi ra. Cho nước vào nấu sôi lên.
4
Thả đu đủ vào nấu lửa vừa cho tới khi đu đủ chín.
5
Nêm thêm đường phèn và xốt gia vị cô đặc cho đậm đà. Tắt bếp rồi mới cho hành lá vào.
6
Múc ra tô và rắc tiêu lên cho thơm.
Nhận xét(0)