Canh bóng bì rau củ

Xương heo rửa sạch đem luộc qua nước sôi rửa lại cho vào nồi,tôm khô ngâm mêm rửa sạch cho vô nồi xương nấu làm nước ngọt.bông cải,cà rốt,mướp sau khi sơ chế đem trụn sơ qua nước sôi để ráo.bóng bì mình làm nhà nên không bị mùi mà rất thơm

Da heo cạo rửa sạch thái bỏ mỡ còn dính cho gừng vào nước sôi đem luộc ghim qua đũa nhắc xuống vớt để ráo cắt những miếng vừa ăn đem phơi nắng da heo khô cho vô bọc cất trong tủ lạnh khi ăn cho vào nckd nướng da sẽ nổ phồng.cũng bắc nồi nước cho bóng bì vào nấu sôi vớt để loại bỏ dầu mỡ còn sót lại.

Sau khi thấy xương heo phần thịt đã qua đũa thì cho muối,bột ngọt,đường và chút tiêu nêm sơ rồi cho bóng bì và rau củ vào nêm lại vừa ăn cho hành ngò xắt nhuyễn vào nhắc xuống múc ra tô thêm ngò và tiêu