Cháo nấm mối đen

Thịt bò mềm thái mỏng, ướp 1 muỗng cafe hạt nêm. Cho 1 muỗng canh dầu ăn vào nồi, phi thơm 1 ít tỏi băm rồi cho thịt bò vào xào lớn lửa cho chín tái, lấy ra ngay. Dùng thịt heo xay cũng ngon nha, do nhà đang có thịt bò thì mình nấu luôn.

Nấm mối đen rửa sạch cát rồi để ráo nước. Nồi đã xào thịt bò xong, cho nấm vào xào lớn lửa khoảng 30s rồi múc nấm ra, không nên xào lâu sẽ ra nước không ngon.

Tôm lột vỏ chẻ đôi. Ướp với chút đầu hành đập dập & 1 muỗng cafe hạt nêm. Cho vào nồi xào chín. Hoặc giã tôm rồi viên lại thành viên tròn nhỏ. Nấu nước sôi, thả từng viên tôm vào luộc cho chín tái rồi vớt ra.

Nồi nước đã luộc tôm, cho gạo vào nấu cháo. Nếu bạn thích nấu gạo nở thì có thể rang gạo trước nha. Mình cho vào 2 tô nước, nấu sôi rồi đậy nắp liu riu đến khi thành cháo hơi sệt. Cho nấm và tôm vào nồi cháo, nêm thêm chút nước mắm cho dậy mùi rồi tắt bếp.

Múc cháo nấm và tôm ra tô, múc 1 muỗng thịt xào lên trên, thêm hành lá và chút tiêu rồi ăn nóng luôn nhé!