Thịt nạc kho tiêu (món chay)

Ngâm bò lát nở mềm xả nước nhiều lần,đem xay nhuyễn khi xay thêm nước cho dễ xay sau đó vắt ráo.nấm kim châm rửa sạch để ráo nhớ cắt bỏ gốc.cắt nấm lầm đôi dùng chày giã nhuyễn để tạo sớ vắt ráo nấm trộn chung với với bò lát cho đều ướp vào tỏi phi bột nêm tiêu,ướp lạt cho thơm thôi.cho từ từ bột chiên giòn vào đến khi dẻo lại dễ nắn

Nắn những miếng nhỏ nhỏ như thịt nạc ra cái mâm xong bắc chảo chiên vàng.bắc chảo khác cho dầu hào nước tương,tương ớt,đường và nước vào nấu,nước cạn bớt thì cho thịt vào rim cho thấm cạn nước nhắc xuống cho ra dĩa