Cá Bò Ngừ Kho Heo Quay
#macomcuame
Rose Truong
Nha Trang2p
Thời gian4
Bước 24 thích 0 nhận xét
Nguyên liệu
- thịt heo quay,150 g
- cá bò ngừ,1 lát
- hành tím,2 củ
- dầu ăn,2 muỗng
- ớt sừng,1/2 trái
- ớt hiểm đỏ,2 trái
- mật ong (hoặc dùng đường)2 muỗng
- Mắm,1,5 muỗng
- ít nước màu hàng,1
- nước dừa tươi (hoặc nước lọc),100 ml
- -3 cây hành lá, lá ngò, rau răm2
Cách làm
1
Chuẩn bị các nguyên liệu sẵn sàng sạch sẽ, để ráo.
2
Làm nóng nồi (dùng nồi nhỏ vừa đủ miếng cá để khi cho nước dừa vào thì ngập cá), cho dầu ăn và hành tím giã nhỏ vào phi cho dậy mùi thơm, chiên sơ qua miếng cá. Tắt bếp, tiếp theo cho mật ong, mắm, ớt, heo quay vào đảo đều. Nấu sôi lên thêm nước dừa vào.
3
Đợi sôi lên lại vớt sạch bọt, nấu lửa liu riu đến khi còn lại 1/2 nước cá kho là được. Lúc này có thể nêm nếm lại theo khẩu vị, đậm nhạt tùy ý thích. Thả hành lá cắt khúc vào đun sôi thêm 2 phút thì tắt bếp, múc cá kho heo quay ra đĩa.
4
Trang trí ít rau răm, lá ngò. Ăn kèm dưa leo, rau sống.
Nhận xét(0)