Nui nấu cá lóc chả cá

Nui luộc chín, rửa qua và để ráo. Cá lóc và chả cá phile ướp với muối, tiêu xay, đầu hành băm, chả cá quết nhiều lần cho dai. Phi thơm đầu hành, cho cá lóc vào xào săn rồi cho nước dùng vào, chờ sôi thì cho chả cá múc từng miếng cho vào, thêm nui đã luộc, nêm thêm nước mắm, hành ngò cắt nhỏ và ít tiêu xay

Nui nấu kiểu này dùng làm bữa sáng rất ngon và ấm bụng