Mực xào chua ngọt
Cách làm món Mực xào chua ngọt ngon tuyệt của nhà mình ;)
Nguyên liệu
- cà chua
- dưa leo
- ớt chuông
- thơm
- (hoặc có thể hơn 1 tí) Bông cải xanh - giúp có nước và không khét1/2
- Hành tây hoặc hành lá
- Tỏi (Không dùng nếu dùng hành tây)
- Tiêu
- hạt nêm
- bột ngọt
- Dầu mè (Không bắt buộc)
Cách làm
Chuẩn bị nguyên liệu
Cà chua cắt làm 4. Dưa leo cắt xéo. Bông cải cắt ngắn.
Đối với mực nang, cắt tầm 4-5cm.
Lựa chọn nấu với hành lá: Cắt hành 3-4cm.
Đập tỏi bằm, bỏ lên chảo phi thơm khoảng 5-6s (Không để đổi màu)
Bỏ mực vào xào hơi săn (tái tái). Sau đó đổ lại ra tô.
Cho dầu ăn vào chảo, xào bông cải cho tới khi gần mềm.
Bỏ cà chua vào, xào tới khi gần mềm (hoặc cứng hơn 1 tí, tùy ý thích).
Bỏ dưa leo vào cuối cùng, xào sơ vài lần rồi cho mực vào.
Trong lúc đó, nêm thêm gia vị cho vừa ăn. Xào tới khi mực săn lại (cắn vào thấy sực sực dai dai là ổn).
Tắt bếp bỏ hành lá vào, xào qua lại vài lần cho chín hành. Bỏ tiêu vào. Hoàn thành
Lựa chọn nấu với hành tây: cắt lát hành tây
Không bỏ tỏi, xào hành tây đầu tiên. Còn lại các bước như trên.
Nhận xét(0)