Trứng Cá Chuồn Kho Tộ

Chuẩn bị các nguyên liệu sẵn sàng sạch sẽ, trứng cá rửa nước muối pha loãng rồi rửa lại để thật ráo.

Làm nóng nồi cho dầu ăn và hành tím, tỏi giã nhỏ vào phi cho dậy mùi thơm, tắt bếp. Sau đó cho các gia vị còn lại vào trộn đều, cho trứng cá chuồn vào ướp để 30 phút cho thấm.

Tiếp theo bật bếp lửa lên lại cho vào nồi 100ml nước chín, nấu sôi, vớt nhẹ bọt nếu có. Cho thêm hành lá cắt khúc và ớt sừng cắt lát vào. Nấu nhỏ lửa riu riu cho đến khi còn lại một ít nước kho là được. Cho trứng cá kho tộ ra đĩa, rồi trang trí ít hành ngò và ớt sừng cắt lát để trông đẹp mắt và hấp dẫn hơn.

Món này có thể ăn kèm rau sống dưa leo hoặc rau luộc đều ngon!