Rau Lang Xào Thịt Bò

Chuẩn bị các nguyên liệu sẵn sàng sạch sẽ để ráo: Đọt rau lang ngâm nước muối pha loãng rồi rửa lại cho sạch, để ráo nước. Thịt bò ướp với 1/2 muỗng tỏi giã nhỏ, 1/4 muỗng cafe tiêu, 1 muỗng dầu hào, 1 ít dầu ăn, 1/2 muỗng xì dầu, trộn đều để 15 phút cho thấm.

Làm nóng chảo cho dầu ăn và tỏi còn lại vào, phi cho dậy mùi thơm, cho thịt bò đã ướp gia vị vào xào đảo đều tay với lửa lớn.

Trên một bếp khác nấu sôi nước cho 1 ít muối vào. Tiếp theo thả đọt rau lang vào luộc chín tới rồi vớt ra cho vào chảo thịt bò đang xào. Đảo đều tay và nêm nếm lại cho vừa khẩu vị, cho đọt rau lang xào thịt bò ra dĩa, kèm chén xì dầu dầm ớt.

Trong rau lang có nhiều thành phần vitamin và khoáng chất, giàu chất chống oxy hoá, hỗ trợ phòng chống ung thư, tim mạch, giúp làm đẹp da, tăng cường thị lực, giảm nguy cơ loãng xương… Tuy nhiên không nên ăn rau lang khi bụng đói vì có thể bị giảm đường huyết nguy hiểm cho sức khỏe. Vì trong rau lang chứa khá nhiều canxi cũng không nên ăn thường xuyên sẽ dễ gây ra bệnh sỏi thận.