Thịt chưng mắm tép
Tuần này mình bận quá, nhưng vẫn cố chạy deadline để hoàn thành thử thách #TapDeVang23. Món này không khó làm nhưng cần kiên trì một chút thì món ăn sẽ ngon và bảo quản được lâu nha!
Nguyên liệu
- thịt xay. Mình chọn thịt nách xay vì thịt có độ mềm vừa phải, mỡ lại cứng, thịt ngọt300 g
- sả, 1 chút riềng xay, hành, tỏi3 củ
- Mắm tép2 thìa canh
- Gia vị
Cách làm
Riềng, hành, tỏi, sả cắt nhỏ xay nhuyễn; để lại một chút để lát phi thơm, phần còn lại vắt nước.
Ướp thịt với nước riềng, hành, tỏi, sả; 1 thìa canh đường; `2 thìa canh mắm tép; 1/2 thìa canh nước hàng. Để 30 phút trở lên cho ngấm.
Phi thơm gừng hành tỏi sả rồi trút thịt vào đảo đều. Để lừa liu riu cho thịt chín dần. Nêm nếm lại cho vừa khẩu vị.
Khi thịt đã khô nước thì đế lửa thật nhỏ, thỉnh thoảng đảo đều. Khúc này cần kiên nhẫn chút nha! Để lửa nhỏ rang trên bếp khi thịt săn lại, ngả màu cánh gián, dậy mùi thơm là được. Khúc này tầm 30 phút hoặc hơn đấy các bạn.
Tèn ten! Được rồi nè! Rắc chút tiêu rồi trộn cơm ăn đã cái miệng lun!😋
Nhận xét(0)