Canh bánh phồng tôm

Ngâm bánh phồng tôm trước 1 h.nướng mực và củ hành cho vào nồi làm nước ngọt.nấm rơm gọt ngâm rửa sạch để ráo tép cắt phần đầu có gạch để riêng phần thân chẻ lưng lấy chỉ đen. Bắc chảo cho dầu vào phi thơm tỏi cho phần đầu mực có gạch vào xào cho chút dầu điều cho màu đẹp,tôm ướp bột nêm tiêu cho vào xào cho chín

Bắc nồi nước lên cho mực củ hành nướng bào nấu cho mực mềm cho vào 1mcf muối 1mcf bột ngọt cho bánh phồng tôm vào nấu.nấu đến khi bấm miếng bánh phồng tôm thấy nhẹ tay mặc dù ngâm trước nhưng nấu rất lâu.khi bánh mềm cho mấm rơm,chảo tôm vào quậy đều rồi nêm lại,thêm xíu nước mắm,đường, tiêu,quậy chút bột năng vào, quậy hơi sánh lỏng hơn súp chút xong cho hành lá vào nhắc xuống.múc ra tô thêm tiêu trên mặt