Bánh bò thốt nốt bằng nckd
Mình up công thức gốc mình làm, nhưng do ăn ít ngọt nên thấy công thức này ngọt quá, bạn nào ăn ít ngọt thì giảm đường nhé
Nguyên liệu
- nước cốt dừa125 g
- Bột năng100 g
- bột nở6 g
- bột gạo5 g
- đường thốt nốt100 g
- Trứng gà2 quả
- dầu ăn hoặc dầu dừa, hướng dương hay hạt cải7,5 ml
- Vani nước
Cách làm
Trộn bột gạo và bột năng lại với nhau
Nấu đường thốt nốt ở lửa vừa, thêm 15ml nước lọc. Lưu ý Không khuấy lên, nếu không đều thì chỉ nên lắc chảo. Đường sôi hoàn toàn cho thêm 7,5ml nước lọc và tắt bếp
Thêm cốt dừa vào hỗn hợp khuấy đều bằng phới theo 1 chiều. Dùng tay kiểm tra nhiệt độ hôn hợp, chỉ khi nào âm ấm mới cho hôn hợp và hỗn hợp bột trước đó. Dùng phới lồng quấy theo 1 chiều đến khi bột tan hết
Rây trứng vào 1 âu khác, rây lại lần thứ 2 thì rây thẳng vào hỗn hợp ở trên, thêm 2 giọt vani (nếu có) dùng phới lồng khuấy theo 1 chiều. Rây hỗn hợp thu được thêm 3 lần nữa
Rây xong cho thêm 7,5ml dầu dừa khuấy đều
Chống dính khuôn nhôm bằng dầu ăn, cho vào nckd làm nóng khuôn 160 độ 7-10p. Rây bột nở vào hỗn hợp khuấy đều, thấy bọt khí nổi lên là ok
Khi khuôn còn nóng rây hỗn hợp vào khuôn. Nướng 2 lần 150 độ 30p và 130 độ 20-30p. Xiên tăm không dính thì bánh chín nhé. Tuỳ thuộc vào nckd của nhà để canh nhiệt nhé, nồi nhà mình nhiệt mạnh nên mình nướng 140 độ 30p và 120 độ 20p
Chúc các bạn thành công ❤️
Nhận xét(0)