Mâm Cơm Chay Của Mẹ
#mamcomcuame hôm nay ngày chay nên có vài món cơm canh đơn giản: Đậu hũ nấm rơm kho tiêu Đậu rồng xào chao Canh mướp mồng tơi nấm rơm Tráng miệng cam Úc Cơm trắng
Nguyên liệu
- đậu hũ1 miếng
- gr nấm rơm nhỏ50
- gr nấm rơm to chẻ đôi50
- mướp1/2 trái
- nắm ngọn mồng tơi1
- gr đậu rồng200
- chao1 viên
- Đầu hành, tỏi băm
- dầu thực vật
- Hạt nêm chay
- Nước tương, đường cát vàng
Cách làm
Nấm rơm cạo sạch chân, nấm to chẻ đôi nấu canh. Nấm nhỏ để nguyên. Đậu rồng tước xơ rửa sạch cắt khúc xéo. Mướp gọt vỏ rửa sạch cắt miếng vừa ăn, ngọn mồng tơi rửa sạch cắt khúc.
Đậu rồng xắt xéo mỏng. Pha viên chao với đường và nước trước.
Chiên đậu giòn các mặt, thêm hành tỏi phi, cho nấm vào xào. Thêm nước tương, xíu nước lọc, xíu đường, rắc tiêu xay kho cho thấm.
Phi thơm tỏi cho đậu rồng vào xào lửa lớn. Pha viên chao với ít nước sôi và đường bỏ vô đảo đều. Trút ra đĩa rắc tiêu xay.
Phi thơm đầu hành tỏi thêm nấm rơm cắt đôi vào xào. Thêm 1/2 tô nước, nấu sôi nêm nếm vừa ăn rồi bỏ rau mướp vào nấu sôi lại là được. Nhấc ra rắc tiêu xay.
Xắt cam vàng tráng miệng, thêm tô cơm trắng lên mâm. Mời cả nhà dùng bữa.
Nhận xét(0)