Cá kìm chiên lá lốt
Cá Kìm hay còn gọi là cá Lìm Kìm là loại cá nước lợ. Có mình tròn màu bạc, miệng kéo dài ra như cái gọng kìm nên được gọi là cá kìm. Cá này chiên giòn ăn rất ngon. #MonNongChoMuaLanh
Pham Huyen
Hải Phòng3
Bước 3 thích 0 nhận xét
Nguyên liệu
- cá kìm500 g
- bột chiên giòn2 thìa canh
- Muối, tiêu, lá lốt
Cách làm
1
Cá kìm cắt đầu, cạo vẩy, rửa sạch với muối và để ráo. Cho cá vào hộp ướp với chút muối, tiêu rồi cho bột chiên giòn vào xóc đều để bột áo lớp mỏng lên mình cá. Bạn không thích có thể không cần áo bột. Nhưng mình thấy áo bột lúc chiên không bắn dầu và ăn cá rất giòn.
2
Cho cá vào chảo chiên ngập dầu, cá chín vớt ra giấy thấm dầu. Gạn bớt dầu và cho lá lốt (đã rửa sạch, vẩy ráo nước) vào chiên cho đến khi lá giòn và thơm.
3
Khi ăn kẹp cá cùng lá lốt chấm mắm mặn ăn cùng cơm nóng chỉ có buốt nách thôi!😋
Nhận xét(0)