Canh bóng bì gan heo

Cà rốt hành tỉa hoa tôm khô rửa sạch đẻ ráo,kho mực nướng xém đập xé sợi,da heo khô cho vào nckd nổ bóng rồi đem ngâm,bắp cải xắt bản 2 ngón tay,bao quản mình làm nửa nạc xay nửa các thác lác trét vào tàu ky lá rồi hấp để nguội.bắc nước trụn bắp cải và da heo,vớt để ráo nước ướp vào bột nêm tiêu và đường.

Gan heo xắt bản miếng vừa ăn không mỏng không dày quá.bắc thau nước cho miếng gừng đập dập vào luộc gan,thấy nổi bọt vớt chờ nước trong trút ra để ráo Bắc nồi nước khác cho tôm khô,mực xé,bông cà rốt vào nấu.khi nước sôi ra nước ngọt nêm vào muối bột ngọt đường tiêu vào nêm.trong một cái lẫu cho phần bắp cải bóng bì để dưới cho bao quản,gan heo lên,múc các phần trong nước dùng lên trên cho bông hành và tiêu lên trên.chan nước dùng vào để lên bếp ăn nóng,mình nấu dạng cù lao

Vì còn thiếu vài thứ nhưng rất hợp cho những ngày mưa bão