Cá bống kho tiêu
#tapdevang23 Ở đây muốn đi tìm cá bống tươi thì mòn con mắt á, dù có thèm cũng đành mua cá đông lạnh về làm thôi! Thường cá bống kho khô hay kho tiêu ăn vào mùa lành lạnh là tuyệt nhất!
Minh Hayes
California United States2
Khẩu phần2
Bước 32 thích 0 nhận xét
Nguyên liệu
- vỉ cá bống (12 con)1
- Gia vị, tỏi,ớt
- Tiêu sọ 1 dây
Cách làm
1
Cá ngâm qua tý dấm cho bớt mùi tanh, xong đánh vẩy làm sạch. Ướp vào cá 1 tbsp dầu hào, 2 tbsp đường cát vàng, 1 tsp bột nêm, 2 tbsp nước mắm, tiêu, tỏi ớt trộn đều cho cá thấm trong 15’. Sau đó bắt chảo phi tỏi hành cho thơm, thả nhẹ từng con cá vào chiên cho vàng 2 mặt để cá được cứng hơn khi kho
2
Thinh thoảng trở nhẹ cá cho thấm 2 mặt, cho thêm tí nước sôi và nêm nếm lại cho vừa miệng. Lúc này hạ bớt lửa cho đến khi cá đổi màu và cạn nước thì tắt bếp.
Nhận xét(0)