Canh rau khoai lang nấu ngao hoa
Ngao hoa hay còn gọi là chíp chíp, có vị ngọt đỡ chát, vỏ lại mỏng ruột đầy nên nấu rất dôi. Vì nhà ít người, vào mùa cũng rẻ nên mình hay mua cả cân, về hấp qua nguyên vỏ chia khoảng 3_4 bữa ăn dần. #TapDeVang23
Nguyên liệu
- mớ Rau khoai lang1
- _300 gram ngao hoa (chíp chíp)200
- hành khô
- Gia vị cơ bản
Cách làm
Ngao hoa/ chíp chíp rửa sạch, luộc chín, nhặt ruột bỏ vỏ, rửa qua lại với chính nước luộc ngao. Nước luộc để lắng, gạn nước trong phía trên. Rau khoai lang nhặt phần non
1 củ hành băm nhỏ hoặc thái lát, làm nóng nồi, đổ ruột ngao với hành, thêm 1 thìa mắm/ bột canh đảo săn, thêm rau khoai lang vào đảo rau chín khoảng 7 phần. (bước này có thể thêm 1 thìa dầu để phi thơm hành rồi mới xào ruột ngao, rau)
Đổ nước luộc ngao vào nồi rau đã xào, đun sôi 30s tắt bếp. Nêm lại gia vị cho vừa ăn như bột nêm, mỳ chính, bột canh. (lưu ý ngao hoa bản thân đã có vị mặn nhất định)
Nhận xét(0)