Nộm hoa chuối má lợn
Ai răng khỏe thì ăn với tai heo, ai răng yếu thì thay bằng thịt má lợn luộc.
Thái Huyền
Hưng Yên ( sống tại HN)5p
Thời gian4
Khẩu phần4
Bước 2 thích 0 nhận xét
Nguyên liệu
- đĩa Hoa chuối tây thái sẵn mua ngoài chợ đủ
- Thịt má lợn/tai heo mua sẵn hoặc tự làm
- đậu phộng rang
- mùi ta, húng láng
- quất
- dấm
- đường
- muối hạt
- Ớt
Cách làm
1
Tai heo/thịt má lợn, cạo sạch, khử mùi bằng muối hạt + gừng giã + rượu trắng. Đem luộc với nhánh gừng nhỏ + xíu bột canh, để ráo cất tủ lạnh 1h.
2
Rang lạc: bật nồi chiên không dầu 200 độ trước 5 phút, rang lạc 4', ủ 30'.
3
Rau hoa chuối + xíu muối + dấm ướp 15' với dấm tỏi cho ra nước. Chắt nước, thêm đường xóc 30', cắt ớt. Nêm nếm lại vào vắt quất.
4
Bày lên đĩa, rải đậu phộng và rau thơm.
Nhận xét(0)