Cá hiếu luộc cạn với sả và mướp
Ở vùng biển mới biết được nhiều loại cá ngon và lạ! Cá hiếu này giống như cá sòng và cá thu Nhật. Thịt ngọt, mềm, béo, thơm ngon lắm! 1 con này 1kg, giá 100k. Mình không nêm gia vị gì để tận hưởng vị ngon ngọt tự nhiên của thịt cá. Chỉ dùng sả để cho thêm tí hương thơm, và cũng để cá đỡ bị cháy sát khi luộc cạn nước. Sẵn nhà có 1 quả mướp còn chưa dùng tới nên mình cho vào cùng cá luôn. #ebepvang
Nguyên liệu
- cá hiếu (1 con)1 kg
- con nước lọc2 chén
- mướp1 quả
- gốc sả2
- Tỏi băm1 muỗng canh
- nước mắm nguyên chất Khải Hoàn2 muỗng canh
- mật ong hoa nhãn1 muỗng canh
Cách làm
Sả rửa sạch, đập dập, cắt khúc, để vào đáy chảo. Cá đã được làm sạch, và cắt đôi. Chỉ cần rửa sơ qua 1 lần nước, đặt vào chảo. Cho nước vào. Bật bếp lửa to.
Trong khi cá đang được luộc thì gọt vỏ mướp, cắt đôi, thái miếng như trong hình đầu tiên. Cho mướp vào chảo cá.
Luộc tiếp tới khi cá chín róc được thịt ra khỏi xương giữa dễ dàng là tắt bếp, lên mâm thôi!
Tỏi bóc vỏ, băm nhỏ. Cho vào chén con với nước mắm và mật ong, quậy đều làm nước chấm cá. Bon appetit! (Quên chụp hình tô nước chấm rồi) :D
Nhận xét(0)