Ngọn su su xào thịt bò

Ngọn su nhặt phần thân và lá non, thân tước xơ. Sau đó rửa sạch rồi vò nhàu lá

Thịt bò cắt mỏng, ướp với gừng đập dập và dầu hào 15 phút. Phi thơm củ hành, cho thịt bò vào xào săn rồi trút ra đĩa.

Cho ngọn su vào chảo vừa xào thịt bò, chắt nước thịt bò vào su, đảo qua lại cho ngấm, nêm gia vị cho vừa miệng. Khi ngọn su chín thì cho thịt bò vào đảo đều cho rau thịt hòa quyện, nóng đều thì trút ra đĩa, rắc tiêu ăn nóng.