Cà Tím Nhồi Thịt Áp Chảo
Cách làm món Cà Tím Nhồi Thịt Áp Chảo ngon tuyệt của nhà mình ;)
Rose Truong
Nha Trang15p
Thời gian4
Bước 17 thích 0 nhận xét
Nguyên liệu
- cà tím2 quả
- thịt xay150 g
- tai mộc nhĩ1
- hành tím3 củ
- tỏi2 tép
- cafe tiêu xay1/3 muỗng
- cafe mắm1 muỗng
- cafe muối1/4 muỗng
- ít bột ngọt1
- cafe bột năng1 muỗng
- hành lá3 cây
- Dầu ăn
Cách làm
1
Chuẩn bị các nguyên liệu sẵn sàng sạch sẽ, để ráo.
2
Thịt xay ướp với gia vị: hành, tiêu, tỏi, mắm, muối, bột ngọt, mộc nhĩ cắt nhỏ và thêm chút bột năng vào (như vậy thịt sẽ mềm mại hơn mà không bị khô). Trộn đều nguyên liệu, để 15 phút cho thấm.
3
Cà tím cắt khoanh sau đó khoét bỏ phần ruột rồi cho vào âu nước muối pha loãng ngâm để không bị thâm đen. Rửa lại cho sạch sẽ, vẩy cho ráo nước rồi nhồi thịt vào.
4
Làm nóng chảo cho cho 2 muỗng dầu ăn vào. Đợi dầu nóng sôi lên thì cho những khoanh cà tím nhồi thịt vào áp chảo chín đều cả hai mặt. Vớt ra đĩa, phi dầu hành lá cho lên đĩa cà tím. Món này dùng với nước mắm tỏi ớt chua ngọt.
Nhận xét(0)