Cá basa kho tiêu ngào đường Phú Quốc ăn kèm bắp cải tím và cơm tím
Món tiêu ngào đường Phú Quốc là một món gây mê đắm lòng người. Mình dùng món này để làm cá kho tiêu, thơm phức. Cá kho xong còn được phủ một lớp dầu hành, lại càng thơm hơn. Dùng nước kho cá làm nước chấm bắp cải luộc, dùng nước bắp cải luộc làm nước nấu cơm. Không bỏ gì mà còn đẹp thơm ngon nữa. Lăn vào bếp thôi! #ebepvang
Nguyên liệu
- cá basa tươi1 kg
- bắp cải tím (1kg)1
- trà muối biển1 muỗng
- -2 L nước lọc1.5
- gạo ST25200 g
- nước mắm 40 độ Khải Hoàn6 muỗng canh
- đường mía vàng4 muỗng canh
- tiêu đen ngào đường1 muỗng canh
- dầu ô liu extra virgin4 muỗng canh
- hành tím2 củ
Cách làm
Bóc vỏ hành tím, băm nhỏ. Lấy nước mắm, đường, tiêu ngào đường, và dầu ô liu trộn đều.
Cho hành tím đã băm nhỏ vào trộn đều tiếp, rưới lên cá và dùng tay bóp nhẹ cá cho thấm.
Để cá qua một bên, rửa sạch bắp cải, cắt làm 4, cắt bỏ lõi. Rồi cho vào nồi, đổ nước ngập bắp cải rồi luộc với xíu muối biển, tới khi bắp cải mềm như ý, chừng 15 phút.
Luộc rau xong thì vớt ra, lấy nước rau nấu cơm :D
Cho cá vào nồi kho, bật lửa nhỏ, đóng nắp nồi. Để liu riu chừng 15 phút là cá chín. Dấu hiệu cá chín là khi thịt cá dễ dàng tách ra khỏi xương.
Nhà có sẵn chén dầu hành nên rưới dầu hành lên cá, thơm phức! Cơm nấu xong lấy ra có màu tím đẹp thế đó.
Mời cả nhà ăn cơm <3
Nhận xét(0)