🌱 Khổ Qua Kho Nấm Mỡ (Vegan)
Đây là cách kho chay kiểu nhà chùa mà ông bác tôi hay làm với các loại rau củ, lâu lâu làm theo kiểu này với hương vị tương chay mộc mạc không hành tỏi lại thấy ngon lạ
Dory
Viet Nam15p
Thời gian3
Khẩu phần4
Bước 36 thích 0 nhận xét
Nguyên liệu
- khổ qua nhỏ (khổ qua đèo càng ngon)3 trái
- nấm mỡ lớn (nấm rơm, nấm hương, nấm đùi gà, đông cô tươi hay nấm linh chi nâu trắng gì cũng được)5 cây
- cup nước dừa tươi1
- mc nước tương1
- mcf bột nêm chay1/2
- mcf bột ngọt1/3
- Ớt khô theo sở thích
- Tiêu xay
Cách làm
1
Khổ qua cắt miếng vừa ăn chiên ngập đến khi xém vàng thì vớt ra để ráo dầu
2
Nấm lớn cắt làm đôi làm ba, nấm nhỏ thì để nguyên, chiên như khổ qua rồi vớt ra để ráo
3
Nấu một nồi nước dừa với nước tương bột nêm bột ngọt sôi lên rồi cho khổ qua, nấm vào để sôi lại
4
Rim lửa trung bình đến khi nước gần cạn, nêm nếm lại vừa ý là xong, khi kho có thể thêm ớt tươi hoặc khô nếu thích cay, thêm tiêu xay, dùng vói cơm nóng
Nhận xét(0)