Mì chũ lứt với nạm bò hầm
#TapDeVang23 Mì chũ là loại đặc sản của một làng nghề truyền thống ở Bắc Giang, trước đây người ta chỉ sản xuất những lọn mì chũ trắng, về sau theo nhu cầu của mọi người thì có thêm mì chũ lứt, mì chũ rau quả... Mì chũ dễ chế biến nhiều món ăn, mình thì hay nấu ăn sáng với nạm bò hầm.
Nguyên liệu
- gram mì chũ lứt khô100
- gram nạm bò500
- sả5 nhánh
- gừng
- Hành lá, hành tím
- Gia vị: Dầu ăn, hạt nêm, muối, tiêu, nước mắm
Cách làm
Luộc mì chũ: nước đun sôi thêm tí dầu ăn vào, thả lọn mỳ chũ vào, sôi thì hạ lửa, để thêm khoảng 7 phút. Đổ ra rổ, rửa lại với nước sôi để nguội, rẩy ráo.
Hầm nạm bò: nạm bò rửa sạch với nước muối loãng, cho vào nồi nước bắt lên bếp hầm, sôi thì hạ lửa, thêm hạt nêm, hầm thêm một lúc thì đập sả, hành tím vào, nêm thêm nước mắm cho vừa ăn.
Nạm bò chín vớt ra để nguội, xắt lát mỏng.
Cho mì chũ ra tô, xếp nạm bò lên trên, chan nước hầm nạm, cho hành lá xắt và hành phi lên trên, rắc tiêu, ăn nóng.
Nhận xét(0)