Rau xào tam sắc (món chay)
Hôm trc mua về nấu cỗ, nhưng cũng chỉ sử dụng 1 phần nên mỗi loại lại còn dư 1 ít. Vậy là thành xào rau tổng hợp luôn #15ngaychay
Nhà Vân
Quảng Ninh1p
Thời gian2
Bước 7 thích 0 nhận xét
Nguyên liệu
- hành tây1/2 củ
- nấm1 cây
- cà rốt1/2 củ
- bí ngòi nhỏ1 quả
- Hành mùi tươi
- tỏi khô
- Dầu ăn, dầu hào chay, hạt nêm chay
Cách làm
1
Sơ chế các nguyên liệu, thái sợi hay thái vuông tùu ý, ở đây bếp chọn thái sợi. Tỏi 1 củ đập dập băm nhỏ
2
Làm nóng chảo, cho dầu tráng mặt chảo, phi thơm tỏi. Cho lần lượt các loại rau vào xào theo tứ tự chín: nấm, cà rốt, bí ngòi, hành tây. Mỗi loại rau đảo tầm 1 phút thì thêm rau mới, khi cho bí ngòi vào xào tái đi thì nêm 1 chút bột nêm hoặc dầu hào. Đến khi xào tới hành tây nếm lại và nêm cho vừa khẩu vị. Rau xào cứng hay mềm còn phụ thuộc vào khẩu vị người ăn. Khi rau được cho hành, mùi đảo đều bắc xuống và thưởng thức.
Nhận xét(0)