Canh giò heo lá é

Sơ chế: _ Cạo sạch chân giò, rửa sạch. Cho chân giò vô nồi, cho vô mấy củ hành tím + gừng cắt lát + 1MC muối luộc 5 phút (tính từ lúc nước sôi). Sau đó đổ ra rổ rửa lại với nước sạch rồi để ráo nước. _ Lá é rửa sạch, để ráo.

Cho chân giò vô nồi, đổ vô 2,5 lít nước bắc lên bếp nấu 2 tiếng cho chân giò mềm.

Cho vô nồi canh 2MC hạt nêm + 1MC đường + 1MC nước mắm, vò sơ lá é rồi cho vô nồi canh.Nấu cho canh sôi lên lại nêm nếm vị vừa ăn rồi tắt bếp.

Múc canh ra tô, ăn nóng với cơm trắng.