Rau củ viên
#15ngaychay
Pham Huyen
Hải Phòng3
Bước 3 thích 0 nhận xét
Nguyên liệu
- Các loại rau củ quả, nấm. Lưu ý chọn loại rau củ ngọt và ít nước (Mình dùng nấm đùi gà, cà rốt, củ cải, đậu cô ve)
- Bột ngô, bột năng. Dầu hào, nước tương, tương cà
Cách làm
1
Các loại rau củ sơ chế sạch, thái hạt lựu. Cho tất cả vào luộc với chút muối rồi vớt ra rổ xóc cho ráo nước.
2
Bột năng, bột ngô trộn vào nhau theo tỷ lệ 2:1 rồi cho vào (1) ngay khi rau củ còn nóng. Trộn đến khi hỗn hợp kết dính có thể viên được. Hấp chín viên rau củ, gắp ra đĩa.
3
Hòa nước tương, nước lọc, dầu hào, tương cà theo tỷ lệ 2 : 2 : 1 : 1, ngoáy kỹ, đun sôi rồi thả viên rau củ vào, trộn qua lại cho thấm rồi oánh choén cùng cơm hoặc ăn không cũng ngon.
Nhận xét(0)