Cá ngừ kho dứa, nước dừa
Cách làm món Cá ngừ kho dứa, nước dừa ngon tuyệt của nhà mình ;)
Pham Huyen
Hải Phòng20p
Thời gian3
Bước 4 thích 0 nhận xét
Nguyên liệu
- cá ngừ500 g
- dứa1/2 quả
- nước 1 quả dừa
- cà chua, 2 quả ớt thóc (ớt hiểm)2 quả
- gừng, 2 củ hành khô, 2 củ tỏi1 miếng
- Mắm, muối, tiêu, nước hàng
Cách làm
1
Cá rửa sạch với muối, ướp nước mắm, tiêu để 15-20 phút cho cá thấm gia vị chắc lại. Cho dầu ăn vào chảo, chiên sơ cá.
2
Cho 1 thìa canh đường cùng chút dầu, nấu đến khi đường tan chuyển màu cánh gián thì cho gừng, hành, tỏi đập dập, khi gừng, hành, tỏi dậy mùi thì cho cà chua cắt miếng vào với tẹo mắm, sau đó cho cá vào, lăn qua lại cho sốt ngấm vào cá. Chế nước dừa ngập cá rồi cắt dứa bỏ lên trên cùng 2 quả ớt.
3
Nước sôi để nhỏ lửa, nấu liu riu đến khi cá cạn nước. Trong quá trình này bạn nêm nếm lại gia vị cho vừa miệng nha! Cá cạn nước thì bỏ vào 1 thìa canh mỡ nước là xong.
Nhận xét(0)