Canh Chua Cá Hú
Vào Sài gòn bao nhiêu năm thì giờ em cũng nấu được món này chuẩn vị hihihi. Cá hú có nhiều mỡ, mà nấu canh này chua chua cay cay ăn không ngán.
Emily Luu
Ho Chi Minh, Hồ Chí Minh, Công Hòa Xã Hội Chủ Nghĩa Việt Nam3
Khẩu phần8
Bước 10 thích 0 nhận xét
Nguyên liệu
- kí cá hú1/2
- dọc mùng (bạc hà)1 cây
- cà chua1 trái
- gr đậu bắp100
- dứa1/4 trái
- gr giá đỗ100
- mẻ1 hộp
- ngò
- ngò gai
- tỏi cô đơn2 củ
- mcf muối tiêu (ướp cá)1
- mc đường1
- mc nước mắm2
- mc hạt nêm2
Cách làm
1
Cá hú chà muối, rửa sạch, thấm cho ráo nước rồi ướp với muối tiêu
2
Các loại rau củ sơ chế, rồi ngâm nước muối loãng 15p
3
Hành ngổ cắt nhỏ Giá vớt ra cho ráo nước Thơm, bạc hà, đậu bắp, cà chua cắt nhỏ như hình
4
Me bỏ ra ngâm nước nóng rồi lọc lấy nước cốt me
5
Tỏi đập dập rồi phi thơm Cho thơm và cà vào xào, nêm 1 mc nước mắm
6
Đổ nước vào rồi cho nước cốt me vô, nước sôi thả cá vào Đun sôi, ta vớt bọt cho trong nước. Nêm thêm 1 mc nước mắm, 2 mc hạt nêm, 1mc đường.
7
Nước sôi ta thả đậu bắp, bạc hà, giá đỗ vào đun sôi chừng 1p, tắt bếp, thả hành ngổ vào sau cùng
8
Thành quả canh chua cá hú cực thơm ngon.
Nhận xét(0)