Soup bắp nấm chay

Bắp mỹ lột vỏ, rửa sạch, 1 cắt cắt phần hạt ra riêng. Phần cồi và 1 trái còn lại cắt làm 3-4 khúc, cho tất cả vô nồi hầm với 1 lít nước khoảng 20 phút. Xong lược bỏ phần xác.

Nấm kim châm cắt góc, rửa sạch rồi cắt làm 3 Sườn chay ngâm nở, vắt ráo, xé sợi. Nấm hương ngâm nở cắt sợi

Bắc nồi nước luộc bắp lên, cho bắp hạt vô nấu sôi, cho nấm, sườn vô,nêm 1 muỗng cà phê hạt nêm chay, xíu muối, bột ngọt, 2 muỗng cà phê đường, băm nhuyễn gốc ba rô cho vô luôn. Pha bột năng với nước lọc đổ lên cho soup sệt lại rồi nêm nếm cho vừa ăn.