Tuỷ bò chiên
Trong tủy bò rất giàu protein, vitamin cùng nhiều dưỡng chất có lợi khác. Quan trọng hơn là thực phẩm này cung cấp một lượng chất béo rất có ích cho quá trình phát triển của cơ thể, kích thích sự hoạt động của nhiều bộ phận, mang đến sức khỏe tốt hơn cho người dùng.
Nguyên liệu
- gr tuỷ bò300
- hành tím
- Gia vị : nước mắm, đường, bột ngọt, tiêu, dầu ăn, màu điều
Cách làm
Tuỷ bò mua về bóc gân máu xung quanh, ngâm xíu nước muối, rửa sạch, để ráo.
Ướp tuỷ bò với ít dầu ăn, hành tím băm nhuyễn và gia vị như trên, chỉ cần ướp sơ để khi nấu sẽ nêm lại vừa ăn. Để tuỷ ướp 30 phút cho ngấm gia vị.
Để chảo lên bếp cho nóng và bỏ hết hỗn hợp tuỷ đã ướp vào, tuỷ ướp như này sẽ có ít nước, cứ để lửa riu riu cho cạn hết nước rồi bắt đầu đảo nhẹ cho đến khi tuỷ vàng đều, để tuỷ xém xém cháy cạnh cho thơm nếu thích. Chiên đến khi khô như trên clip là được ạh (nhớ dùng chảo chống dính để không bị dính sẽ bị nát tuỷ)
Thành phẩm tuỷ thấm vị, mềm, béo. Có thể dùng óc bò/ heo làm như trên cũng rất ngon.
Nhận xét(0)